Manufaktur
ÜBER MICH UND MEINE MANUFAKTUR
In meiner kleinen Manufaktur stelle ich jährlich rund 3.000 Liter Birnenmost her. Die Früchte ernte ich mit viel Enthusiasmus von meinen eigenen Streuobstwiesen, die ich inmitten des Biosphärengebiets Schwäbische Alb pflege – ein Ort, dessen unberührte Natur in jedem einzelnen Tropfen meines Craft-Ciders spürbar wird.
Mit viel Fingerspitzengefühl, Liebe zum Produkt und einer großen Portion Experimentierfreude kreiere ich hochwertige Produkte rund um den Most. Durch die Verwendung bester Zutaten und der Liebe zum Handwerk eröffnen wir mit diesem Cider eine neue Ära. Unser junges Unternehmen hat viel Zeit damit verbracht, diesen ganz besonderen Cider bis zur Perfektion zu vollenden.
Die Leidenschaft zum Handwerk und die Reifung in Edelstahlfässern bringen die „Kelter 10“-DNA zum Leben. So kommen die frischen Obst-Aromen optimal zur Geltung. Besonders in den „schwäbischen Ursorten“ Gelbmöstler, Schweizer Wasserbirne, Oberösterreichische Weinbirne, Champagner Bratbirne und Wilde Eierbirne vereint sich eine besondere Vielfalt, die dem Cider einen außergewöhnlich fruchtigen Geschmack verleiht. Die frühe Gelbmöstler Birne bildet die Hauptnote, die sich durch ein angenehmes Weinbouquet hervorhebt.
Es dominieren fruchtige Töne, die durch einen Hauch von Wiesenkräutern unterstrichen werden. Das Gesamtergebnis ist frisch, aber dennoch anspruchsvoll – eine wahre Entdeckung für alle Cider-Liebhaber.
Für unseren Craft Cider verwenden wir alte, aromatische Streuobst-Sorten, die sich durch ihren hohen Gehalt an Gerbstoffen und kräftige Aromen auszeichnen. Diese natürlichen Zutaten bieten die ideale Grundlage für ein unverfälschtes Geschmackserlebnis. Wir legen großen Wert auf die Reinheit dieser Naturprodukte und verzichten bewusst auf künstliche Aromen, Zusatzstoffe oder Konzentrate. So entsteht ein Cider, der die wahre Qualität des Obstes in jedem Tropfen widerspiegelt.
- Martin Schweizer -